Los palitos para brochetas son piezas simples, pero clave para preparar comidas en casa con un toque de parrilla. Ya sea para carne, verduras, mariscos o frutas, estos palitos sostienen todo junto y facilitan el manejo en la parrilla o en el horno.

Qué son

Se tratan de varillas delgadas, generalmente hechas de madera o bambú. En Argentina, la versión de madera es la más popular por su precio y sabor neutro.

Principales tipos

• Palitos de madera para brochetas: desechables, ideales para parrilla y horno.
• Palitos de bambú para brochetas: similares, con más resistencia a la humedad y menor probabilidad de astillarse.
• Palitos de metal: reutilizables; requieren limpieza y, a veces, remojo inicial para que no se pegue la comida.

Cómo elegir

• Tamaño: 20–30 cm es lo más común; para porciones pequeñas, 15–20 cm; para porciones grandes, 25–30 cm.
• Espesor: elige según el alimento: más gruesos para carnes y mariscos densos; más delgados para vegetales delicados.
• Material: preferí bambú o madera certificada libre de resinas para evitar sabores extra.
• Uso: fijate en el envase si son aptos para parrilla, horno o plancha, y para microondas si corresponde.

Consejos de uso

• Remojá palitos de madera en agua 20–30 minutos antes de colocar la comida para evitar que se quemen en la parrilla.
• Dejá espacio entre cada trozo para lograr cocción parejo.
• Rotá las brochetas a mitad de cocción para un dorado uniforme.
• Después de usarlas, descartá los palitos de madera o limpiá bien si son reutilizables.

Preguntas frecuentes

• ¿Son seguros? Ahorrá llamas directas y vigilá la cocción para evitar quemaduras.
• ¿Se pueden lavar? Los de madera suelen lavarse a mano; los de metal se pueden lavar en lavavajillas.
• ¿Se pueden usar en parrilla de gas o carbón? Sí, funcionan en cualquier tipo de parrilla cuando están secos.

En la tienda vas a encontrar una variedad de palitos para brochetas, con diferentes medidas y grosores para adaptar cualquier receta. ¿Buscás una opción rápida para reuniones o un pack económico para la semana? Elegí el palito perfecto y empezá a cocinar con tus sabores favoritos.