La masa cremor tártaro es un ingrediente esencial en muchas recetas de repostería, especialmente en la elaboración de merengues, soufflés y bizcochos. Este polvo blanco, de sabor ligeramente ácido, ayuda a estabilizar las claras de huevo y a mejorar la textura de los postres. ¿Querés saber cómo usarlo? Solo necesitás una pequeña cantidad para potenciar la consistencia y el volumen de tus preparaciones. Además, es un excelente sustituto del polvo de hornear en recetas que requieren un leudante natural. Si estás buscando ingredientes para repostería sin gluten, la masa cremor tártaro también puede ser un aliado para lograr mejores resultados. ¿Tenés dudas sobre cómo incorporarlo o qué cantidad usar? Aquí te explicamos todo para que puedas aprovechar al máximo sus beneficios en la cocina.