Qué es una juguera prensado frío

Una juguera prensado frío, también conocida como exprimidora de prensado en frío, es una máquina que extrae jugo a velocidad lenta para evitar calor y oxidación. En vez de batir y generar fricción, mantiene las frutas y verduras frías mientras exprime la pulpa contra un filtro para obtener un jugo más limpio.

Beneficios principales del prensado en frío

• Mayor conservación de vitaminas, enzimas y minerales.
• Jugos más densos y con menos espuma, con menos desperdicio de pulpa.
• Menor oxidación durante la extracción, lo que se traduce en una vida útil más larga en la heladera.
• Versátil para hojas verdes, frutas, zanahorias, remolacha y hierbas aromáticas.

Cómo funciona y por qué elegirla

La máquina utiliza un tornillo o tornillo sin fin que repite la compresión de la pulpa a baja velocidad. Este proceso evita calor y mantiene el jugo en su estado natural. Si buscás un perfil de sabor más suave y una mayor retención de nutrientes, la juguera prensado frío suele ser la mejor opción.

Qué evaluar al comprar una juguera prensado frío

• Velocidad y rendimiento: suele girar entre 40 y 90 rpm; menos rpm = menos calor, más nutrientes.
• Facilidad de limpieza: piezas desmontables, cepillo incluido y compatibilidad con lavavajillas.
• Materiales: acero inoxidable para las partes en contacto con el jugo, plástico de alta calidad para el filtro y la tolva.
• Tamaño y depósito: capacidad del vaso recolector y ancho de la tolva para frutas enteras.
• Ruido y consumo: algunas unidades son más silenciosas; revisá la potencia del motor y la eficiencia.
• Accesorios: cepillo de limpieza, cepillo para el filtro, y tapas para almacenamiento.

Consejos prácticos para usarla

• Pasá frutas y verduras homogéneas para evitar atascos: trozá en piezas manejables.
• Alterna entre frutas dulces y verduras verdes para balances de sabor.
• Empapá la pulpa ligeramente entre extracciones si se bloquea; no fuerces el jugo.
• Probá combinar manzana con espinaca, zanahoria con jengibre o pepino para resultados variados.

Consejos de limpieza

• Desarma las piezas según el manual y enjuaga inmediatamente para evitar residuos secos.
• Usá el cepillo incluido para limpiar el filtro; evita usar utensilios afilados que puedan rayar.
• Secá todas las piezas antes de volver a montar para evitar manchas y óxido.

Preguntas frecuentes

• ¿La juguera prensado frío mantiene más nutrientes? Sí, al reducir temperatura y oxígeno durante la extracción.
• ¿Es más ruidosa que una licuadora común? Suele ser más silenciosa, pero depende del modelo.
• ¿Qué frutas y verduras funcionan mejor? Manzanas, zanahorias, remolacha, pepino, hojas verdes, jengibre y cítricos con cuidado de no sobreexprimir la piel.